AIPOL Società Cooperativa Agricola Via Roma 6 - Puegnago del Garda - BS - Tel. / Fax 0365 651391


Analisi chimico-organolettiche dell'olio



L’AIPOL effettua le analisi chimiche degli oli di oliva fornendo ai produttori utili informazioni relative alla qualità merceologica dell’olio e alla sua conservabilità nel tempo. Le analisi chimiche forniscono in tempi rapidi un’analisi dei principali parametri di riferimento degli oli extravergini di oliva:
- Acidità
- Perossidi
- Contenuto di polifenoli
Oltre all’analisi chimica è possibile richiedere un’analisi organolettica dell’olio grazie alla collaborazione col gruppo di esperti assaggiatori dell’Associazione che si riuniscono periodicamente. Valutare le caratteristiche organolettiche degli oli vergini è di fondamentale importanza per comprendere l’effettivo valore del proprio prodotto e poter quindi migliorare la qualità dell’olio. Per avere maggiori informazioni o per richiedere un’analisi si invita a contattare l’Associazione.



Con il contributo di:


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www.unaprol.it



www.oliogardadop.it



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