Corsi professionali per assaggiatori

L'AIPOL mette a disposizione le conoscenze di esperti relatori provenienti dal mondo dell'olivo e del suo olio, realizza corsi base e di aggiornamento per assaggiatori d'olio d'oliva. I corsi sono organizzati soprattutto per diffondere le conoscenze sul mondo dell'olio d'oliva. Ogni corso base è costituito da una parte teorica, articolata su varie relazioni tecniche che toccano l'intera filiera produttiva dell'olio senza tralasciare la parte riguardante la normativa nazionale e comunitaria ed una parte pratica dove si spiega e si attua la tecnica di assaggio. Al termine i candidati sono chiamati a sostenere varie prove selettive per valutarne le capacità sensoriali. Al fine di migliorare le conoscenze e le capacità degli assaggiatori l'AIPOL segue e prepara le persone che hanno superato positivamente le selezioni dei corsi di assaggio tramite corsi d'aggiornamento avanzati e tramite incontri settimanali fissati presso la sala d'assaggio della Camera di Commercio di Brescia.

Per informazioni contattare gli uffici Aipol.